春節臨近，年夜飯預訂、年貨采購進入高峰期。為筑牢節日食品安全防線，近日，蘇州工業園區市場監管局獨墅湖科教創新區分局組織開展春節前食品安全專項檢查，重點聚焦12家承辦年夜飯的大型餐飲單位和3家售賣年貨的大型商超，全力防范食品安全風險隱患。

針對大型餐飲單位，執法人員重點檢查五個方面：一是食品經營許可證及從業人員健康證明是否齊全有效；二是食材采購驗收、索證索票及進貨查驗記錄，確保肉類、海鮮、蔬菜等大宗食材來源可溯、品質合格，嚴防不合格食材流入；三是食品加工制作流程，重點排查交叉污染風險；四是食品留樣制度落實情況，確保留樣量達標、記錄完整可追溯；五是日管控、周排查、月調度工作機制落實情況。針對年夜飯預訂情況，提醒餐飲單位合理評估供餐能力，杜絕超能力接待，并引導消費者厲行勤儉節約、拒絕餐飲浪費。

針對大型商超，執法人員結合春節消費特點，以節日熱銷食品為檢查重點，對糧油米面、肉禽蛋奶、乳制品、酒水飲料、糕點糖果、散裝食品及預包裝年貨禮盒等開展全面排查。嚴查“三無”食品、過期變質食品、假冒偽劣食品及虛假宣傳行為；檢查冷藏冷凍食品儲存溫度是否達標，散裝食品“三防”設施是否完備、標簽信息是否規范；核查食品進貨臺賬、供貨商資質及相關合格證明文件，督促商超嚴格落實進貨查驗與索證索票制度。

針對檢查中發現的食材儲存不規范、進貨臺賬記錄不完整、散裝食品標簽信息缺失等問題，執法人員已要求立即整改。同時，積極引導商家增強服務意識，督促餐飲單位優化年夜飯預訂服務、做好售后保障，提醒商超暢通退換貨渠道、提升導購服務質量，及時回應群眾消費咨詢，全力保障節日消費體驗。

編輯 唐瀟倩

2026年2月9日