細(xì)心觀察不難發(fā)現(xiàn)，如今越來(lái)越多商超的菌菇采購(gòu)模式正在發(fā)生根本性轉(zhuǎn)變——曾經(jīng)親力親為找貨、對(duì)接供應(yīng)商的采購(gòu)場(chǎng)景日漸減少，取而代之的是選擇一站式供應(yīng)鏈合作，這一轉(zhuǎn)變背后，藏著商超降本增效的核心訴求。

   此前，商超自主采購(gòu)菌菇面臨諸多痛點(diǎn)，堪稱“費(fèi)力不討好”。采購(gòu)人員需對(duì)接多個(gè)零散供應(yīng)商，單據(jù)核對(duì)繁瑣、溝通成本高；更關(guān)鍵的是，菌菇易損耗的特性的導(dǎo)致自主采購(gòu)損耗率居高不下，挑揀爛菌菇、處理臨期產(chǎn)品的情況屢見(jiàn)不鮮，直接推高了采購(gòu)成本，讓菌菇品類的盈利空間被大幅壓縮。

   這也是為何越來(lái)越多商超轉(zhuǎn)向一站式供應(yīng)鏈合作，其中以七河生物為代表的龍頭企業(yè)供應(yīng)鏈備受青睞。作為集菌種研發(fā)、菌棒制作、菌菇種植于一體的行業(yè)標(biāo)桿，七河供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)地到商超的全鏈條覆蓋：菌菇依托5G物聯(lián)網(wǎng)智慧大棚培育，新鮮采摘后立即進(jìn)入無(wú)菌分揀環(huán)節(jié)，再通過(guò)專業(yè)冷鏈物流直達(dá)商超，全程可控、高效便捷。

   與自主采購(gòu)相比，一站式供貨模式的優(yōu)勢(shì)十分突出：產(chǎn)地直供省去中間流通環(huán)節(jié)，不僅能保證菌菇新鮮度穩(wěn)定，還能有效降低損耗；統(tǒng)一對(duì)接、標(biāo)準(zhǔn)化配送讓采購(gòu)流程更省心，大幅減少采購(gòu)人員的工作量；同時(shí)，供應(yīng)鏈企業(yè)的規(guī)模化培育的優(yōu)勢(shì)，還能提供豐富品類，滿足商超多樣化陳列需求，兼顧基礎(chǔ)款與特色菌菇，進(jìn)一步助力商超提升銷量。

   從自主找貨的“繁瑣高耗”，到一站式供貨的“省心省錢”，商超菌菇采購(gòu)的轉(zhuǎn)變，本質(zhì)上是行業(yè)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)的必然選擇。這種模式既解決了采購(gòu)?fù)袋c(diǎn)，又能保障菌菇品質(zhì)、降低成本，無(wú)疑是商超盤活菌菇品類盈利的關(guān)鍵舉措。對(duì)于商超而言，選對(duì)供應(yīng)鏈，就是選對(duì)了菌菇品類的盈利突破口，這樣的采購(gòu)轉(zhuǎn)變，你覺(jué)得選對(duì)了嗎？